Toamna vine adesea însoțită de o stare de melancolie specifică, cunoscută drept astenie de toamnă, care se manifestă prin slăbiciune fizică, lipsă de energie și oboseală mentală. Mihaela Bilic, nutriționist recunoscut, a abordat recent acest subiect într-o postare online, oferind soluții inedite pentru a combate această stare. Unul dintre alimentele recomandate de ea este halloumi, o brânză cipriotă ce poate avea efect antidepresiv atunci când este consumată caldă, transformându-se astfel într-un adevărat aliat în lupta cu astenia sezonieră.
Mihaela Bilic a dezvăluit alimentul surpriză care combate astenia de toamnă
Astenia de toamnă este o afecțiune complexă, provocată de dificultățile organismului de a se adapta la tranzițiile sezoniere, în special la trecerea de la vremea caldă la cea rece. Simptomele variază de la o persoană la alta, dar includ de obicei o stare generală de epuizare fizică și mentală. Aceste schimbări de mediu, împreună cu modificările nivelului de lumină naturală și de calitate a aerului, sunt printre principalii factori care declanșează această stare. Mihaela Bilic a evidențiat un aliment pe care îl consideră ideal pentru a combate aceste efecte – halloumi.
„Astenia de toamnă se combate cu brânză…topită sau prăjită😜 Ploaia și întunericul pot fi neutralizate cu ceva bun de mâncare. Iar brânza este ingredientul campion ca efect antidepresiv. Și nu brânza oricum, ci încălzită! Vă fac cunoștință astăzi cu 2 tipuri de brânză… altfel.”, a afirmat nutriționista pe pagina sa de Facebook.
Halloumi, descrisă ca o brânză uscată și sărată, se transformă complet atunci când este gătită, devenind moale, fină și ușor elastică. Acest produs, originar din Cipru, este întâlnit și în alte țări mediteraneene și este apreciat pentru capacitatea sa de a fi prăjit sau gătit la grătar, oferind un gust deosebit, în contrast cu aspectul său inițial, mai puțin atrăgător. Această versatilitate culinară face din halloumi un aliment perfect pentru a aduce o doză de confort în anotimpul rece.
„Un sortiment de brânză neatrăgătoare ca aspect, însă surprinzătoare ca gust și consistență este halloumi sau brânza cipriotă. Uscată și sărată, imposibil de consumat ca atare, halloumi se transformă spectaculos atunci când este pusă pe grătar sau în cratiță la prăjit: se rumenește frumos, se înmoaie și devine catifelată, fină, un pic elastică și savuroasă la gust. Dacă n-ați mâncat niciodată halloumi, trebuie să încercați, e unică!”, a adăugat Mihaela Bilic.
De asemenea, Bilic a evidențiat și un alt preparat ce poate aduce beneficii morale și gastronomice în această perioadă – fondue, o tradiție culinară întâlnită în Franța și Elveția. Aceasta presupune topirea diferitelor tipuri de brânză cu vin alb, creând o masă interactivă și relaxantă. Acest concept de a împărtăși o masă caldă și reconfortantă cu prietenii poate aduce o notă de veselie și detensionare într-o perioadă considerată adesea mohorâtă.
„Toate tipurile și resturile de brânză pe care le aveți prin frigider se pun la topit cu un pic de vin alb. Amestecul se face într-o cratiță groasă de fontă pe care o așezăm apoi în mijlocul mesei cu o sursă de căldură sub ea, cât să o țină caldă. Exista vase speciale de fondue in magazinele de electrocasnice, asa cum exista amestecuri de brânza pentru fondue in toate supermarketurile.”
Citește și: Glicemia: fluctuații esențiale, riscuri și soluții pentru gestionarea optimă a nivelului de zahăr din sânge
Nutriționista a încheiat postarea sa cu o notă amuzantă, sugerând că dacă brânza nu reușește să ridice moralul, un fondue cu ciocolată, în care să fie înmuiate fructe proaspete, este o soluție garantată pentru a readuce zâmbetul pe buze.
