În contextul apropiatelor sărbători de iarnă, Agenția Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a emis un anunț privind sacrificarea porcilor de Crăciun în gospodăriile individuale. Vicepreședintele ANSVSA, Ioan Oleleu, a declarat că, conform tradiției românești, mulți cetățeni își vor sacrifica porcii în bătătură pentru a pregăti produse tradiționale de Crăciun.
Proceduri pentru Sacrificarea Porcilor de Crăciun în Gospodării
Într-o declarație pentru AGRO TV, Ioan Oleleu a subliniat că serviciile sanitare veterinare la nivel național au un interes comun și aceeași prioritate în ceea ce privește sănătatea porcinelor, atât în gospodăriile individuale, cât și în marile complexe. El a menționat că în cele mai multe zone se va desfășura tradiționala sacrificare a porcilor, iar populația se va bucura de produsele specifice acestei perioade.
Cu toate acestea, reprezentanții ANSVSA au atras atenția că există reguli și reglementări pe care gospodarii trebuie să le respecte în timpul procesului de sacrificare și comercializare a cărnii rezultate. Aceste norme sunt disponibile pe site-ul oficial al ANSVSA, iar nerespectarea lor poate atrage sancțiuni.
Printre regulile menționate se află interdicția comercializării cărnii de porc neexpertizată sanitar-veterinar. Mai precis, vânzarea cărnii fără un test de trichineloză, care este esențial pentru asigurarea siguranței alimentare, este sancționată cu amenzi cuprinse între 20.000 și 40.000 de lei.
De asemenea, ANSVSA a subliniat că această permisiune de a sacrifica porcii în gospodării individuale este condiționată de absența focarelor de gripă porcină în zonă. Așadar, gospodarii sunt sfătuiți să verifice starea de sănătate a animalelor lor și să respecte toate măsurile preventive pentru a preveni răspândirea bolilor.
În concluzie, în pragul sărbătorilor, gospodarii din întreaga țară sunt încurajați să continue tradiția sacrificării porcilor de Crăciun în propriile gospodării, cu atenție la respectarea normelor impuse de ANSVSA pentru a asigura siguranța alimentară și sănătatea porcinelor.
