În lumea vastă a rețelelor sociale, unde trendurile culinare vin și pleacă cu rapiditate, un preparat tradițional românesc reușește să capteze atenția și să stârnească interesul: ‘Taci și înghite’. Acest fel de mâncare, cu rădăcini adânci în tradiția românească, a devenit viral, atrăgând gurmanzi din întreaga lume dornici să descopere gusturile autentice ale României.
Rețeta Pas cu Pas: Cum să Prepari Acasă „Taci și Înghite”, Deliciul Culinar Românesc Care Face Furori pe Internet
Descrierea acestui preparat a fost popularizată de regretatul Radu Anton Roman în cartea sa „Bucate, vinuri și obiceiuri românești”, unde îl prezintă ca pe o „celebră și magnifică coptură” specifică regiunilor Transilvaniei, mai ales în țările din sud – Bârsei, Făgărașului, Amlașului, Hațegului. Ingredientele principale, care îmbină mămăliga tradițională cu smântâna, telemeaua, untul și slănina afumată, sunt așezate în straturi, creând o experiență culinară de neuitat.
Citește și: Sunt Tatuajele un Păcat? Au voie în biserică cei tatuați? Iată ce spune Biblia, dar și preoții!
Fără a mai aștepta, iată cum puteți prepara acasă acest deliciu:
Ingrediente
- 500 g mălai
- 200 g smântână
- 1 litru lapte
- 200 g unt
- 6 ouă
- 250 g telemea (brânză de oi sărată)
- Cârnați și slănină afumată (opțional, după preferințe)
Mod de Preparare
- Prepararea mămăligii: Începeți prin a amesteca laptele cu smântâna și un praf de sare într-o oală, pe care o puneți la foc mediu până aproape de punctul de fierbere. Reduceți focul și adăugați treptat mălaiul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor, până când mămăliga devine moale și fluidă.
- Asamblarea: Ungeți un vas termorezistent cu o parte din unt, apoi turnați un strat de mămăligă caldă. Adăugați peste mămăligă bucăți de unt, brânză telemea zdrobită și, dacă doriți, cârnați sau slănină pre-rumenită în tigaie.
- Straturile: Continuați să adăugați straturi alternând mămăliga cu untul, telemeaua, și opțional, cârnații sau slănina, până ce ingredientele se termină, asigurându-vă că ultimul strat este de mămăligă.
- Finalizarea: Cu ajutorul unui polonic, faceți 6 adâncituri în ultimul strat de mămăligă și spargeți câte un ou în fiecare. Răspândiți brânza rămasă (sau cașcaval, dacă preferați) deasupra și dați vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade Celsius, până când ouăle sunt coapte, iar brânza de deasupra se topește frumos.
- Servirea: ‘Taci și înghite’ se servește cald, ideal imediat după ce este scos din cuptor, pentru a savura mămăliga moale și brânza topită în toată splendoarea lor.
Citește și: Dan Capatos, paralizat după un accident vascular! Bătălia sa cu moartea și gravele boli moștenite
Această rețetă reprezintă nu doar un omagiu adus tradițiilor culinare românești, ci și o ocazie de a împărtăși cu lumea bogăția și diversitatea bucătăriei românești. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei experiențe culinare autentice și sățioase, ‘Taci și înghite’ este o opțiune care cu siguranță nu te va dezamăgi.
