Cu Sărbătorile de iarnă la ușă, nutriționista Mihaela Bilic aduce în atenție un subiect aparent controversat: șoriciul. Într-un demers de a demonta miturile și a oferi o perspectivă mai profundă asupra alimentelor tradiționale de sezon, Bilic susține că puțini sunt conștienți de beneficiile pe care le aduce șoriciul organismului uman.
Sărbători Gustoase și Sănătoase: Mihaela Bilic Devoalează Adevărul Despre Șorici și Bucătăria Tradițională de Crăciun
Într-o postare recentă, Mihaela Bilic împărtășește experiența sa în pregătirea și tranșarea porcului pentru Crăciun, comparând emoțiile sale cu cele descrise în celebrul poem „Moartea căprioarei” de Nicolae Labiș. Nutriționista subliniază că această activitate reprezintă un spectacol impresionant, o artă ce implică meserie și pricepere.
Despre șorici, Bilic aduce lumină într-o perspectivă inedită, afirmând că acesta nu doar că nu îngrașă, dar este și o sursă valoroasă de colagen de cea mai înaltă calitate, extrem de benefic pentru organism. Potrivit ei, șoriciul copt este o delicatesă de neegalat, ce poate fi savurată cu precădere în preajma sărbătorilor de iarnă.
„Mâncarea noastră n-ar avea același gust fără foc, iar șoriciul copt este o delicatesă pe care doar în preajma Crăciunului o poți savura”, subliniază nutriționista în postarea sa.
În contextul sărbătorilor de iarnă, friptura de porc este unul dintre preparatele nelipsite de pe masa românilor, iar tradiția Ignatului, sărbătorită pe 20 decembrie, aduce o pregătire cu cinci zile înainte de Crăciun. Mihaela Bilic susține că șoriciul, în acest context, este o adevărată „pomana a porcului”, reprezentând o introducere gustoasă în atmosfera sărbătorilor.
Nutriționista recomandă, de asemenea, marinațiile tradiționale în prepararea cărnii, subliniind că acestea pot fi acide (cu oțet, suc de lămâie sau vin) sau enzimatice (cu ananas, papaya sau ghimbir). Bilic oferă sfaturi practice, indicând importanța omogenizării condimentelor și a legumelor în lichidul marinadei, precum și necesitatea de a întoarce carnea de mai multe ori în timpul procesului de marinare, în special în cazul proceselor îndelungate.
Astfel, declarațiile Mihaelei Bilic aduc o perspectivă nouă și informată asupra șoriciului și a preparatelor tradiționale de iarnă, evidențiind beneficiile acestora și oferind publicului o viziune mai profundă asupra valorilor nutriționale ale acestor alimente, în ciuda miturilor răspândite în mod obișnuit.
